Frittata rustica

Categoria Ricetta: 
Secondi piatti
Ingredienti: 

8 uova,
2 patate,
uno spicchio d'aglio,
una cipolla,
2 cucchiai di grana grattugiato,
qualche foglia di prezzemolo e di basilico,
un cucchiaio d'olio,
g.20 di burro,
olio e pepe.

Sbucciare le patate e grattugiarle, pulire la cipolla,l'aglio, il basilico,il prezzemolo e tritarli. Sbattere le uova,aggiungervi le patate,gli altri ingredienti tritati, il formaggio, il sale e una spolveratina di pepe. in una padella capace scaldare il burro e l'olio, versarvi le uova e fare cuocere lentamente la frittata dalle due parti.

Frittata rustica